好吃的糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 05:36

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主料

• 猪排骨 ：适量

辅料

• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 生粉 ：少量
• 米醋 ：少许
• 酱油 ：少许
• 料酒 ：少许
• 葱 ：适量
• 姜沫 ：适量
• 糖 ：少许
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干
• 第二步
  2. 面粉中加入鸡蛋,拌成糊状
• 第三步
  3. 晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起
• 第四步
  4. 油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖
• 第五步
  5. 烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!

烹饪技巧

• 排骨可以多买点的,油炸好后多的可以放冰箱,下回烧的时候就直接拿出来解冻后炒好了.

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