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家常糖醋排骨
家常糖醋排骨
家常糖醋排骨

家常糖醋排骨

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.14 08:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨切成块，飞水，再用温水冲洗一次，沥水份；
  • 第二步
    2. 用料酒，少许盐，生粉腌制15到20分钟；
  • 第三步
    3. 锅中入油，稍多，同时把排骨一半倒下去炸，待肉色变成金红，不要太干，变金黄即可捞起；
  • 第四步
    4. 锅里留少许油，爆香蒜末，倒入炸过的排骨，同时要添入的料还有白糖（糖要多）香醋（非白色的米醋，而是褐色的香醋）醋不要吝啬，否则做出来的是死甜，会腻；
  • 第五步
    5. 大火将其煮开以后，改小火慢炖。不要急，慢慢等着收汁，中途多去翻动几次，一定要耐心到最后，汤汁收干，浓浓的糖浆会挂在排骨上，色香俱全，盛出来，尝一口，味道也是顶好的。

烹饪技巧

  • 外酥里嫩，汁浓肉香，非常美味！

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家常糖醋排骨 家常糖醋排骨
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已被1922人参考

家常糖醋排骨是一道主要由骨、醋、白糖做为主要食材，酱油、料酒、八角、姜片等作为辅料制作的家常菜。这道菜的口味是酸甜味。汤汁浓厚，味道鲜美。排骨的营养价值都是众所……

包含食材
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