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香卤豆腐干
好吃的香卤豆腐干
好吃的香卤豆腐干

好吃的香卤豆腐干

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.12 03:51

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主料

  • 卤水：八角 ：若干
  • 香葱 ：适量
  • 洋姜根 ：适量
  • 丁香 ：适量
  • 山奈 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 茴香 ：适量
  • 香叶 ：少许
  • 花椒 ：少许
  • 甘草 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 肉寇 ：适量

辅料

  • 冰糖 ：适量
  • 酱油 ：少许
  • 料酒 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 水 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水
  • 第二步
    2. 材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时，煮出浓浓的香味即可
  • 第三步
    3. 卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味
  • 第四步
    4. 卤豆腐干：北豆腐切块，下锅用油煎至两面金黄
  • 第五步
    5. 放入砂锅中，倒入卤水，煮约30分钟，关火后再焖一会
  • 第六步
    6. 卤豆腐的卤水要单独盛出来使用，因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。

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香卤豆腐干 香卤豆腐干
10
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香卤豆腐干是主料为豆腐干的一道菜品。它是我们的休闲零食，也是街头最受欢迎的小吃了。在广东地区卤水深受大众喜爱，既香又鲜，久吃不厌，喜欢卤水的朋友可以试试自己做这……

包含食材
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豆腐

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