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顶级宫保鸡丁
顶级宫保鸡丁

顶级宫保鸡丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 10:46

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主料

  • 鸡胸肉 :适量
  • 大葱适量
  • 花生米 :适量

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 鸡粉 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 番茄沙司 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸切1CM丁,用淀粉腌制。(可使鸡丁肉嫩)
  • 第二步
    2. 花生米炸熟放凉。(可使花生米脆)大葱切段、姜、蒜切片。
  • 第三步
    3. 糖、醋、盐、酱油、鸡粉调成汁。
  • 第四步
    4. 油热放入花椒、干辣椒炸香,放入姜、蒜爆香后放入鸡丁翻炒至变色。
  • 第五步
    5. 放入番茄沙司炒至鸡丁熟,放入调好汁葱段翻炒入味。
  • 第六步
    6. 放入花生米、水淀粉勾芡出锅。

烹饪技巧

  • 1、一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉。2、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。3、番茄沙司中有糖盐,酌量增减。4、不喜欢番茄沙司可以不放,如果是番茄酱多放些糖。

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