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鱼香肉丝做法
好吃的鱼香肉丝
好吃的鱼香肉丝

好吃的鱼香肉丝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.09 02:24

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主料

辅料

  • 生油 ：200
  • 麻油 ：10
  • 味精 ：5
  • 酱油 ：10
  • 精盐 ：5
  • 四川郫县豆瓣酱 ：10
  • 黄酒 ：5
  • 水淀粉 ：15
  • 胡椒粉 ：适量
  • 青椒丝 ：适量
  • 红椒丝 ：适量
  • 葱花 ：少许
  • 姜末 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入生粉调上浆。另将酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 水发木耳切丝
  • 第二步
    2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放青红椒丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡。

烹饪技巧

  • 特点：色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致

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鱼香肉丝做法 鱼香肉丝做法
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已被3084人参考

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