好吃的鱼香肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.31 09:33

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主料

• 猪肉 ：适量
• 净冬笋 ：适量
• 水发木耳 ：适量

辅料

• 葱花 ：适量
• 蒜粒 ：适量
• 姜粒 ：适量
• 泡红辣椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 川盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 湿淀粉 ：适量
• 肉汤 ：适量
• 混合油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长的肉丝
• 第二步
  2. 净冬笋，水发木耳切成丝，泡红辣椒剁茸，把肉丝盛入碗内，加川盐，湿淀粉拌匀。
• 第三步
  3. 另取一碗放白糖，川盐，醋，酱油，肉汤，湿淀粉对成滋汁。
• 第四步
  4. 炒锅置旺火上下混合油烧至六成热，下入肉丝炒至散籽发白，加入泡红辣椒，姜粒，蒜粒炒香上色，再加入冬笋丝，木耳丝，葱花炒匀，烹入滋汁颠翻几下收汁亮油，起锅装盘即成。

烹饪技巧

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