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虾米拌韭菜
夏季消食 虾米拌韭菜
夏季消食 虾米拌韭菜

夏季消食 虾米拌韭菜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 11:49

  • 1868人看过
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主料

辅料

  • 植物油(辣椒油可选) ：适量
  • 芝麻 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 香油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净。
  • 第二步
    2. 锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水份。
  • 第三步
    3. 锅内冷油，下小虾米爆香（可下少量黄酒或姜汁去腥味）
  • 第四步
    4. 沥干水的韭菜，放入少量盐（不用太多，虾米有咸味的）香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。（可依个人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒）

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虾米拌韭菜 虾米拌韭菜
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虾米拌韭菜是一种以虾米为主要原材料，韭菜为主要辅助材料的凉拌制作的肉食类制品。虾米的鲜嫩加上韭菜的调味使这道菜具有十分浓香的感觉，尝一口，虾米的鲜嫩肉感加上韭菜……

包含食材
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