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可乐猪蹄膀
好吃的可乐蹄髈
好吃的可乐蹄髈

好吃的可乐蹄髈

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 07:22

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主料

  • 蹄膀 ：一只
  • 可乐 ：一小碗

辅料

  • 话梅 ：8颗
  • 八角 ：3个
  • 红葱头 ：适量
  • 姜 ：少许
  • 蒜 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将蹄膀过水煮掉血水。
  • 第二步
    2. 火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅，等待有气出来。
  • 第三步
    3. 喷气之后，用小火慢炖30分钟左右，就可以关火等待蹄膀起锅了。
  • 第四步
    4. 盐水煮熟上海白菜，放在盘里装饰好，把取出骨头的蹄膀放上盘里。
  • 第五步
    5. 用高压锅里剩余的汤汁过滤无渣后，火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上，即可上桌。

烹饪技巧

  • 1、这道菜如果用沙锅来做味道更好，但是沙锅需要2个多小时。2、因为可乐有甜味、话梅有甜味，所以不需要加任何糖，不然会太甜。3、因为话梅有咸味、酱油有咸味，因此也要留意不要加多盐，以免太咸。

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可乐猪蹄膀 可乐猪蹄膀
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