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清蒸萝卜丸子
夏天汤品 瓠瓜汆丸子
夏天汤品 瓠瓜汆丸子

夏天汤品 瓠瓜汆丸子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 01:46

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主料

  • 瓠瓜 ：1条
  • 姜末 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 香菜末 ：适量
  • 肉馅 ：半斤
  • 虾仁 ：2两

辅料

  • 花椒水 ：适量
  • 骨汤 ：少许
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将瓠瓜去皮切成块儿，姜切成末，葱切成段；
  • 第二步
    2. 虾仁用清水冲洗干净，调出虾线，然后切成小块儿；
  • 第三步
    3. 将花椒用开水泡上10分钟，把花椒粒捞出，制成花椒水；
  • 第四步
    4. 把肉馅、虾块和姜末放在一起，加入花椒水拌馅，搅稀软之后再撒上盐、鸡精、料酒和香油，再拌均匀；
  • 第五步
    5. 炒过刷上些菜油，热了之后放入瓠瓜块煸炒，1分钟之后放入加了清水的骨汤；
  • 第六步
    6. 水开之后放入葱段，然后顺序汆丸子，待丸子变色至熟，再根据口味加入适量的盐，撒上些白胡椒粉和香菜末，就可以关火，盛入汤碗中了。

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清蒸萝卜丸子 清蒸萝卜丸子
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已被6426人参考

清蒸萝卜丸子没一步一步学着做。也可以到饭店里去买一些回来买的时候一定要注意看它的外观是否新鲜。这倒霉食堂的做法并不难。男的有一点程中可以品尝到一点精神上的享受，……

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