好吃的油闷大虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 10:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。
• 第二步
  2. 葱、姜都切成一寸左右细丝。
• 第三步
  3. 锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
• 第四步
  4. 加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
• 第五步
  5. 看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
• 第六步
  6. 好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

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