好吃的麻婆土豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 01:38

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主料

• 猪绞肉 ：258
• 土豆 ：4只
• 蒜 ：3瓣
• 葱 ：1根

辅料

• 油 ：4汤匙
• 甜面酱 ：1汤匙
• 豆瓣酱 ：2汤匙
• 花椒粉 ：1/2汤匙
• 酱油 ：1汤匙
• 鸡粉 ：1/3汤匙
• 白糖 ：1/3汤匙
• 米酒 ：1汤匙
• 白胡椒粉 ：1/8汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。
• 第二步
  2. 土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。
• 第三步
  3. 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。
• 第四步
  4. 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。
• 第五步
  5. 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。
• 第六步
  6. 煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。

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