好吃的羊杂汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.09 08:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 羊腿骨一个，剁成块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。
• 第二步
  2. 羊杂切成条状，如要去羊膻味，老方法：用酒先腌制30-60分钟，酒的度数越高越去膻味
• 第三步
  3. 大葱切成段
• 第四步
  4. 先将羊骨，羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫
• 第五步
  5. 再将干枣，枸杞，老姜，大葱也放入锅中，加入适量胡椒。
• 第六步
  6. 熬上50-60分钟后放适量盐，继续熬上20-30分钟，让羊杂入味。这时候汤已经完全变白了
• 第七步
  7. 关火，放适量味精、香菜，成盘~

烹饪技巧

• 其实羊杂汤做好了之后，最好能让羊杂在汤里泡上一晚上，第二天再加热吃，味道更好，所以我一次来的比较莽

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