好吃的鲜奶蘑菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.04 11:47

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主料

• 鲜奶 ：150
• 蛋清 ：150
• 鲜蘑菇 ：50
• 蕃茄 ：1只

辅料

• 生油 ：200
• 精盐 ：6
• 白糖 ：8
• 味精 ：5
• 水生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀
• 第二步
  2. 鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却
• 第三步
  3. 锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油
• 第四步
  4. 锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成

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