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家常上汤西兰花
家常上汤西兰花

家常上汤西兰花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.27 06:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫45秒,捞起沥干水
  • 第二步
    2. 皮蛋去壳,切成瓣状;姜蒜去皮,都切成薄片,红萝卜去皮,切成细丝
  • 第三步
    3. 烧热3汤匙油,待姜蒜片煎至金黄色后,注入3碗清水煮沸,加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料搅匀煮成浓汤
  • 第四步
    4. 放入皮蛋和红萝卜拌匀,继续以大火煮至沸腾
  • 第五步
    5. 倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入1/3汤匙香油,即可出锅

烹饪技巧

  • 西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的颜色不变;烫西兰花的时间不宜长,以免失去其脆嫩的口感。

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