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红枣酒
干红枣酒
干红枣酒

干红枣酒

准备时间:50分钟
烹饪时间:2小时30分钟
发布时间:2018.02.08 04:11

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主料

辅料

  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1、将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
  • 第二步
    2.、另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
  • 第三步
    3、将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。

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红枣酒 红枣酒
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红枣酒是一款美味而且健康的酒，用红枣为主料泡的酒，红枣的香味混着酒香扑鼻而来，十分的香，喝一口红枣酒，有点呛呛的，浓浓的酒香味，带有丝丝的红枣香甜味道，香醇滑口……

包含食材
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