好吃的鸳鸯油面筋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.30 11:30

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主料

• 油面筋 ：600
• 干葱头 ：3粒
• 蒜肉 ：3粒

辅料

• 生粉 ：2茶匙
• 油 ：1茶匙
• 清水 ：2汤匙
• 茄汁 ：3汤匙
• 蒜茸 ：1茶匙
• 白醋 ：1.5茶匙
• 片糖 ：1件
• 盐 ：1/2茶匙
• 咖喱酱 ：3汤匙
• 上汤 ：1/2杯
• 甘笋汁 ：3汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将油面筋用滚水冲洗干净，沥干水分备用。
• 第二步
  2. 用油爆香干葱头，下（a）料煮滚，放下半份芡料和半份油面筋煮滚，放在碟的一边。
• 第三步
  3. 用油爆香蒜肉，下（b）料煮滚，放下其余的芡料和油面筋煮滚，放在碟的另一边便成。

烹饪技巧

• 油面筋必须用滚水冲洗，才可以把油分除去，吃时更可口。

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