肉燥饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.23 03:46

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主料

• 三层肉 ：2斤
• 紅蔥頭 ：适量
• 香菇 ：8朵

辅料

• 鹽 ：适量
• 五香粉 ：0.25小匙
• 黑椒 ：0.25小匙
• 蒜頭 ：适量
• 青葱 ：适量
• 米酒 ：1大匙
• 醬油 ：4大匙
• 虾米 ：1大把
• 水 ：4杯
• 蚝油 ：1大匙
• 冰糖 ：1大块

具体步骤

• 第一步
  1.起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒,
• 第二步
  2.炒得有点干后入酒嗆鍋,放入醬油,蚝油,蔥末,冰糖,盐,下点桂皮,八角,和水.
• 第三步
  3.煮滚后，轉小火燉四十分鐘左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)

烹饪技巧

• 食用时可撒上少许芫荽末和腌黄瓜.黄萝卜片.肉松..(都没有也一样美味.哈!)

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