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鲁菜什锦豆腐箱
好吃的豆腐箱
好吃的豆腐箱

好吃的豆腐箱

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.22 08:14

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主料

  • 豆腐 ：750
  • 鸡肉 ：适量
  • 猪肉 ：适量
  • 水发海参 ：适量
  • 水发干贝 ：适量
  • 虾仁 ：适量
  • 火腿片 ：2
  • 青豆 ：10粒
  • 冬笋片 ：2
  • 水发香菇片 ：2

辅料

  • 酱油 ：2茶匙
  • 料酒 ：3茶匙
  • 蛋清 ：2只
  • 葱粒 ：适量
  • 姜茸 ：适量
  • 葱油 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 薯粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切大块，裹干淀粉进油炸至金黄。用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开，一面连接，不要片断，做成“箱盖”，掀开“盖”挖出“箱”内的嫩豆腐，制成中空的小“箱”
  • 第二步
    2. 将调好口味的八宝馅料分别装入箱内。
  • 第三步
    3. 青蒜苗热水中焯一下，将豆腐箱扎好。摆入碟内放锅中隔水急水蒸熟取出，原汁留用。原汁放锅内，再加上汤、酱油、冬笋片、香菇片、青豆、火腿片、料酒、味精煮滚，抹去浮沫，用薯粉水勾芡，加上葱油搅匀，浇在豆腐箱上即可。

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鲁菜什锦豆腐箱 鲁菜什锦豆腐箱
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鲁菜什锦豆腐箱，豆腐，顾名思义，就是豆子腐化过后做成的食物，人们喜欢吃豆子，所以很多农民百姓家里都种的有豆子，但是豆子美味，却也不能长久的保存，如果豆子不做好干……

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