好吃的麻婆豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.02 02:30

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主料

• 豆腐 ：适量
• 肉末 ：适量
• 青蒜 ：适量

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 干辣椒面 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
• 第二步
  2. 将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
• 第三步
  3. 加热油锅，放入肉末煸炒至变色出香味
• 第四步
  4. 加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
• 第五步
  5. 依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
• 第六步
  6. 加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
• 第七步
  7. 出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅

烹饪技巧

• 正宗的麻婆豆腐最后一定要撒一把花椒面在上面。

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