鲜香木耳炒鸡蛋的做法

具体步骤

• 第一步
  1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在 木耳炒鸡蛋 木耳炒鸡蛋 烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
• 第二步
  2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
• 第三步
  3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
• 第四步
  4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
• 第五步
  5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
• 第六步
  6. 加入胡萝卜片先煽炒；
• 第七步
  7. 再加入黄瓜片翻炒；
• 第八步
  8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
• 第九步
  9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
• 第十步
  10. 加盐调味；
• 第十一步
  11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出