好吃的腐乳肉做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.19 05:03

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主料

• 红腐乳 ：2块
• 五花肉 ：500

辅料

• 盐 ：少许
• 水淀粉 ：少许
• 桂皮 ：1片
• 小葱 ：4根
• 姜 ：2片
• 料酒 ：15ml
• 老抽 ：5ml

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结
• 第二步
  将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用
• 第三步
  将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
• 第四步
  把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可

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腐乳肉做法

13

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包含食材

• 腐乳
• 五花肉

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