简单版肠粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.16 11:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  大蒜五六瓣剁碎。
• 第二步
  淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽和蚝油适量，搅拌均匀。
• 第三步
  热锅凉油放入蒜米，小火爆香
• 第四步
  至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁，大火煮开至晶莹剔透成酱汁
• 第五步
  平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花。
• 第六步
  放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起大泡即可。
• 第七步
  用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘。
• 第八步
  蒸肠粉的同时另取一锅，烫几片生菜，铺在盘底，赏心悦目营养也更全面。

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肠粉

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包含食材

• 萝卜干
• 猪肉
• 鸡蛋

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