#记忆#猪肉干

具体步骤

• 第一步
  1:将瘦肉洗净，剁成肉馅
• 第二步
  2:加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
• 第三步
  3:再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
• 第四步
  4:搅拌成很有黏性的肉馅即可
• 第五步
  5:在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
• 第六步
  6:擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时
• 第七步
  7:烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
• 第八步
  8:放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟
• 第九步
  9:在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
• 第十步
  10:烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可