家庭版猪肉干

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.16 05:39

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主料

• 半肥瘦猪绞肉 ：600

辅料

• 糖 ：150
• 鱼露 ：1汤匙
• 花雕酒 ：半汤匙
• 生抽 ：2汤匙
• 麻油 ：1小匙
• 蚝油 ：1汤匙
• 五香粉 ：2小匙
• 水 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  將1湯匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻備用。
• 第二步
  在枱上墊一張牛油紙後放上一半豬肉，猪肉上面再包一层保鮮紙。然後用麵粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。
• 第三步
  先掀起保鮮紙，再将已擀平的豬肉放在焗盤上（放中層）。每邊各焗15分鐘。
• 第四步
  取出豬肉乾，掃上蜜糖後，再放入焗爐（放上層）內以160度每邊再焗8分鐘即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些)
• 第五步
  從焗爐取出已焗好的豬肉乾，放在架上略為放涼後，即可用剪刀剪成小塊，趁熱享用了。

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