健康的酱油炒饭的做法

具体步骤

• 第一步
  1、将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用;
• 第二步
  2、葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用;
• 第三步
  3、将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭;
• 第四步
  4、将鸡蛋打撒，加入到米饭中;
• 第五步
  5、再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用;
• 第六步
  6、烧热炒锅，加入玉米油和猪油;
• 第七步
  7、待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒;
• 第八步
  8、炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要;
• 第九步
  9、下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘;
• 第十步
  10、炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳;
• 第十一步
  11、加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉;
• 第十二步
  12、快速颠炒均匀;
• 第十三步
  13、起锅