天使蛋糕杯cup

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 10:52

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主料

• 蛋白 ：3个

辅料

• 低粉 ：65

具体步骤

• 第一步
  1.把蛋白放到一个大盆子里，用电动打蛋器打发。蛋白打发时，分二到三次加糖。（第一次在有鱼眼状时加部分糖并加一小撮盐，柠檬汁），继续打发，分次加糖。打发至湿性发泡。打到蛋白可以直立起来但还会有弯钩时即可。ps:这张照片的蛋白还没打好
• 第二步
  2.预先称量好的低粉和泡打粉混合呦。
• 第三步
  3.面粉过筛后把面粉和蛋白加在一起。把刮刀从底部向上翻拌，不要画圈，以免消泡。混合至无颗粒即可。
• 第四步
  4.用勺子舀进杯子或者模具中。入烤箱烤150℃（有上下层发热管的烤箱可以使用，上管140℃，下管150℃），中层20~25分钟左右。具体依据自己的烤箱温度而定。
• 第五步
  5.咬一小口尝尝~~
• 第六步
  6.最后，白白的小内心捏~~
• 第七步
  7.唯有美食与爱，不可辜负~

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