有特色的豆腐脑的制作

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.11.06 08:43

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主料

• 黄豆 ：150
• 内酯 ： 3.5g

辅料

• 水 ：7杯

具体步骤

• 第一步
  1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。
• 第二步
  2．加水打成豆浆。
• 第三步
  3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
• 第四步
  4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。
• 第五步
  5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
• 第六步
  6．煮好之后关火，冷却三四分钟。 晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。
• 第七步
  7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。

烹饪技巧

• 豆腐脑做好之后，可以加甜的调料，也可以加咸的，看自己喜欢了。

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