「自制」五香豆腐干

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.11.12 11:25

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主料

• 豆腐干 ：500

辅料

• 食盐 ：2
• 酱油 ：50
• 味精 ：2
• 葱 ：10
• 姜 ：5
• 八角 ：6
• 花椒 ：5
• 香油 ：10
• 五香粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
• 第二步
  2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
• 第三步
  3.锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

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