好吃的蒜苗回锅肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.30 12:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  蒜苗洗干净，切的时候刀稍微斜一点切。蒜头和蒜尾分开放
• 第二步
  锅里烧水，放一块姜，水开将五花肉放入锅里煮10分钟左右（我这块五花肉挺小块的，一会就煮到中心了）。拿出来凉凉，切薄片
• 第三步
  准备好辅料 豆豉、花椒，姜蒜切末。备用
• 第四步
  锅里放少许油（容易出油，而且不会粘锅），放入五花肉煸炒，肥肉微卷即可。肉赶一边，放入上面贮备的辅料，在油里炒香。
• 第五步
  再放入豆瓣酱、砂糖、少许老抽，一起炒出香味
• 第六步
  放入蒜头，炒30秒左右
• 第七步
  再放入蒜尾翻炒30秒左右，放入少许味精翻炒一下起过
• 第八步
  好了。（蒜苗还是炒久了一点）

烹饪技巧

• 蒜苗炒的时间不宜太长，刚出香味就好，不仅好吃，颜色也是最漂亮

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