秘制 油炸带鱼的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.31 02:57

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主料

• 带鱼 ：2条

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 花椒 ：适量
• 面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  带鱼洗净，去头去尾清除内脏
• 第二步
  然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟
• 第三步
  腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
• 第四步
  炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸
• 第五步
  中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
• 第六步
  摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼

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油炸带鱼的做法

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