家常排骨藕汤的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.26 10:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢，可留着焯水用；将姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了
• 第二步
  将焯过水的排骨和姜片放进砂锅煲中，加入清水，水量要没过排骨还略高1cm左右，烧开后加盖转小火炖1小时左右
• 第三步
  莲藕去皮，切滚刀块，撒上盐，用盐拌匀，腌10分钟左右，然后将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
• 第四步
  肉烂藕之时，加适量的盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可

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