香辣的鱼头煮豆腐

准备时间:25分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.29 08:53

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主料

• 大鱼头1个 ：（约1斤）、

辅料

• 嫩豆腐 ：2块
• 鲜菇、姜、葱、、盐、 ：各10克
• 花生油 ：30
• 味精 鸡精粉 绍酒 麻油 ：5
• 胡椒粉 ：少许
• 清汤 ：200

具体步骤

• 第一步
  洗净整个的大鱼头，豆腐切成厚片，鲜菇成切片，姜和红椒切成片，葱切成段。
• 第二步
  先烧锅下油，然后放入大鱼头煎一下，再放姜片和洒绍酒。
• 第三步
  最后加入清汤，鱼和菇片煮约5分钟，再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透，淋入麻油即成

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