自制烤腊肠

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.26 12:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  工具： 我没有专门用来做腊肠的工具，连漏斗也没有，就剪开了一个大水瓶。倒是很好用，唯一的缺点是套肠衣的时候花了一点时间。
• 第二步
  肉改刀成1.5cm见方的小块，和所有的调味料拌好，待用
• 第三步
  买来的肠衣用温水泡15分钟左右，把腸衣的一端套上水瓶口，另一端打结
• 第四步
  灌肠。不要灌太满，边灌边用牙签在有气的地方扎一些小孔，全部灌完之后，选好合适的尺寸用棉线系好。我用了一个小时把肉改刀，却花了十几分钟就差不多灌完了，很过瘾。
• 第五步
  ，烘烤，170华氏度/76摄氏度，烤12--13小时就差不多了。烤架下面要接蜡纸或锡箔纸，接滴落的油

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