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清淡的莲藕薏米排骨汤
清淡的莲藕薏米排骨汤

清淡的莲藕薏米排骨汤

准备时间:50分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.10.26 11:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    薏米提前浸泡1小时以上,洗净备用。排骨洗净后,放入水中焯一下,去除血水,备用。莲藕洗净,切成厚片
  • 第二步
    另取一只干净的炖锅,加入1000ml水,待水烧开后,放入排骨和薏米,一起炖煮1个小时后,加入藕片,再炖15-20分钟,直至排骨熟透,调入盐,即可食用

烹饪技巧

  • 1、薏米不容易煮烂,如果能提前浸泡一下,将大大减少煮制的时间,可以在前一天晚上将薏米泡上,第二天使用时就非常容易煮烂了。2、另外,炖制排骨时,还可以放少量食醋,这样更有利于钙质的析出

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