爽口的凉面条的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.28 02:38

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主料

• 面粉 ：300
• 青瓜 ：50
• 鸡蛋 ：适量
• 苋菜 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  苋菜放开水锅里煮2分钟。捞出后挤出苋菜汁。
• 第二步
  取适量苋菜汁加入面粉、盐放入面包机开始和面（也可自己和面），和成面团后醒30分钟。
• 第三步
  擀成一张大圆片，折成长条。切成面条后撒上面粉防粘。
• 第四步
  锅里烧开水，将面条下锅煮熟；将面条捞起后过冷开水，然后装盘。
• 第五步
  煎锅放少油，将蛋液倒入煎蛋皮。
• 第六步
  把青瓜和蛋皮切丝。
• 第七步
  用麻油、醋、白糖、盐调一碗汁。
• 第八步
  最后淋在面上，再放点辣椒油，撒上芝麻拌匀即可

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