学会玉米面条的做法

准备时间:50分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.10.25 07:31

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主料

• 磨好的玉米面 精盐 ：适量

辅料

• 白面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐并搅拌均匀
• 第二步
  在准备一个带孔的漏勺
• 第三步
  用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇并筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的
• 第四步
  然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力
• 第五步
  然后把揉好的面团分成四等份备用。
• 第六步
  之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔漏到锅里，不能断火的哈。
• 第七步
  上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水之后就可捞在碗中浇点卤子开吃

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