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家常的烤猪手
家常的烤猪手

家常的烤猪手

准备时间:1小时40分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.10.25 12:59

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主料

辅料

  • 炖肉料 :1包
  • 3片
  • 冰糖15
  • 辣椒粉 孜然粉 盐 干辣椒 :各适量
  • 葱 :2棵料
  • 酒 老抽 :各1汤勺

具体步骤

  • 第一步
    猪蹄2个,可以切成4份或者8份
  • 第二步
    准备卤汁汤汁的材料
  • 第三步
    把洗净的猪蹄放入烧开的水中,依次放入炖肉料,盐,冰糖,干辣椒,姜片,香葱,老抽,最后放入料,中小火烧一个多小时
  • 第四步
    卤好后控干水分
  • 第五步
    放入烤盘上,撒上孜然粉和辣椒粉
  • 第六步
    烤箱提前预热,210度烤12分钟即可

烹饪技巧

  • 1、家里有高汤,直接加水,香葱。如果觉得老汤味道淡了,可以添加盐或是酱油调味;2、卤制成熟度不易太久,9成熟,过久的猪蹄不成型,烤制时不美观。

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