甜甜糖醋蒜的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.27 10:36

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主料

• 新鲜大蒜 ：1斤(500克)

辅料

• 醋(质量好一点的食醋) ：7两(350克)

具体步骤

• 第一步
  1.将蒜剥皮去根须，蒜茎要留长一点，用清水洗净
• 第二步
  2.将洗净的蒜茎稍微剪去一点，然后用开水杀菌消毒：将水烧开，将蒜放入开水中搅动一下立即捞出，晾凉后备用。
• 第三步
  3.上面用料里面的量是一斤蒜的用料量，按照你所腌蒜的实际重量，算好所用的糖、醋、盐的用量，将所有用料一起放入锅内糖、盐融化，锅内烧开后，倒出晾凉备用。
• 第四步
  4.将杀菌消毒后的凉蒜、凉糖醋盐液一起放入容器中腌制，20天左右就可以尝一下，会有点辣，一般腌制一个月就可以吃了

烹饪技巧

• 1、将蒜茎留长部分清水洗净后再剪去一点，是防止冷水带菌进入大蒜。2、用料里的量是一斤新大蒜的用料量，为了方便大家根据实际腌蒜量计算用料。3、腌制大蒜一般用坛子或者缸就可以，不用密封，盖盖子就可以

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糖醋蒜的做法

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