鲜香可口的干鲍鱼的做法

具体步骤

• 第一步
  买来的鸭腿，洗净、剁成小块。
• 第二步
  干海米清水漂洗。
• 第三步
  鲍鱼干提前泡发（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）
• 第四步
  高汤一碗（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）
• 第五步
  鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。
• 第六步
  用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要。
• 第七步
  将高汤倒入。
• 第八步
  泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮。
• 第九步
  干海米倒入。
• 第十步
  煮啊煮~~转中小火。
• 第十一步
  40—60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠。
• 第十二步
  一点点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊，鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦。