家常凉拌菠菜的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.10.26 09:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将菠菜除去头部及洗净备用。放入一汤匙盐入锅内，加水至锅，煲至水滚。水滚后，加入菠菜，煮约2分钟后熄火。(P.S. 菠菜很容易熟)
• 第二步
  菠菜捞起用水/冰过冷及沥干(一定要拧干)水份。(冰镇可以保持菠菜脆绿，也不会变色。)
• 第三步
  准备蒜蓉及韩式麻油。
• 第四步
  将菠菜放在盛器内，加入蒜蓉及麻油捞匀。我较喜欢放入冰箱约1小时，才凉拌菠菜上碟。进食前，先洒上黑白芝麻

烹饪技巧

• 1.盐、醋、生抽、油辣子大家都可以按照自己的口味添加。2.如果你喜欢的话也可以试试用这个方法凉拌其它蔬菜。3.菠菜煮好后快速放入凉白开中，有利于保持菠菜碧绿的色泽。4.调味品可以根据自己喜好增减。

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凉拌菠菜的做法

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