易做的冰糖葫芦的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.21 08:04

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主料

• 红果，冰糖， ：适量

辅料

• 竹签，清水。 ：适量

具体步骤

• 第一步
  选上好的、大小均匀的红果，洗净后去蒂，用竹签串起来。
• 第二步
  锅中放入水烧开，放入冰糖，用铲子不停搅拌，使冰糖快速融化
• 第三步
  熬制糖液粘稠，略微有点儿变色，马上放入串好的红果，裹匀。
• 第四步
  把沾好糖的葫芦码放在盘中，放入冰箱冷藏10分钟即可。

烹饪技巧

• 糖液在加热的初期会翻大泡，待大泡逐渐变成小泡，颜色也由最初的白色变成黄色时，就是裹糖衣的最佳时刻

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