口感不错的石观音板鸭

具体步骤

• 第一步
  板鸭辅料：植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖
• 第二步
  把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上
• 第三步
  洗净切块
• 第四步
  把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净
• 第五步
  青辣椒洗净切块
• 第六步
  热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味
• 第七步
  下板鸭翻炒均匀
• 第八步
  .加老抽翻炒出香味
• 第九步
  加水、冰糖没过板鸭
• 第十步
  大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了
• 第十一步
  加青辣椒翻炒一会出香味
• 第十二步
  大火收汁即可