鲜美的红烧大排的做法

具体步骤

• 第一步
  将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。
• 第二步
  将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。
• 第三步
  将大排两面拍上干淀粉。
• 第四步
  准备好油锅，放入大排。
• 第五步
  大火炸至两面金黄，捞出。
• 第六步
  炒锅里加少许油，放入葱结、姜、蒜瓣炒香。
• 第七步
  放入大排稍微翻炒几下。
• 第八步
  加入酱油，再加老抽、料酒。
• 第九步
  翻炒匀后加入开水，盖上盖子，大火煮开。
• 第十步
  转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可。