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美味的红烧羊排的做法
美味的红烧羊排的做法

美味的红烧羊排的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.19 02:46

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主料

辅料

  • 花椒粒 :6个
  • 2
  • 盐 :1茶勺
  • 植物油 :15茶勺
  • 白糖 :2茶勺
  • 草果 :1个
  • 小茴香 :10个
  • 西红柿1个
  • 胡萝卜30

具体步骤

  • 第一步
    把羊排切块
  • 第二步
    凉水下锅煮开捞起
  • 第三步
    姜切片、胡萝卜洗净切片
  • 第四步
    西红柿洗净切小块
  • 第五步
    热锅凉油、油热5成下白糖,小火翻炒出咖啡色的小泡泡,下羊排翻炒均匀上色
  • 第六步
    再翻炒到羊排出香味,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
  • 第七步
    加水
  • 第八步
    加盐
  • 第九步
    加西红柿大火烧开,加锅盖烧40分钟左右
  • 第十步
    .加胡萝卜片在,10分钟左右
  • 第十一步
    大火收汁即可

烹饪技巧

  • 红烧羊排最好一次加足够的水,不够可以加开水中小火红烧,最后大火收汁即可,胡萝卜主要是增加装饰和提高味道的不想炒糖色的可以加老抽上色

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