味道不错的香干炒芹菜的做法

具体步骤

• 第一步
  一、将各类食材装好备用。
• 第二步
  二、用清水将鸡肉洗干净后用料酒腌制五分钟左右；然后往锅中加入冷水，等水温度上升至不烫手时，加入鸡肉和部分葱姜蒜，直到水烧开为止。这一步能有效的去除血腥味和肉中的血沫，让炖出来的鸡肉更加鲜美，所以这一步是必不可少的
• 第三步
  三、水开后关火，用筷子把鸡肉夹出来，把锅中的血水倒掉，注意这时不要用凉水冲洗鸡肉，以免鸡肉遇冷变硬，影响肉质口感
• 第四步
  四、锅烧热后放入少许油，等油温升起来后再放入葱和蒜。
• 第五步
  五、等葱和蒜爆出香味了就可以放入鸡肉翻炒
• 第六步
  六、放入适量的盐和酱油炒至鸡肉上色
• 第七步
  七、锅中加入烧开的水后再加入香菇、大枣、枸杞、葱段
• 第八步
  八、锅中汤开锅后，关火，转移至高压锅内
• 第九步
  九、盖上锅盖，在程序上选择“煲汤”开始烹饪，时间为30分钟
• 第十步
  十、烹饪结束后，打开锅盖，加入胡椒粉调味，即可出锅享用