简单的猪脚炖花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.15 11:05

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主料

• 猪脚 ：适量
• 花生 ：适量

辅料

• 生抽 老抽 ：适量
• 大料 料酒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪脚洗干净在热水中焯一下，然后准备炒锅，热锅加油，把焯好的猪脚放入，同时放入姜片
• 第二步
  依次加入料酒，生抽，老抽（增色），蚝油，糖，大料一个，桂皮少许，炒出香味，让猪脚充分上色
• 第三步
  加入水，大致覆盖猪脚即可。然后放入葱段，盖上盖子进行炖制
• 第四步
  大火烧开后转小火
• 第五步
  大致煮25分钟左右，放入去皮的花生
• 第六步
  稍微搅拌，保持小火继续炖制40－45分钟左右，直到酱汁变的浓稠即可出锅

烹饪技巧

• 喜欢辣的人也可以放一点干辣椒老抽只是增色，不要放太多，味道容易变苦如果到时间了水还是很多也不浓稠，可以把火调大把锅盖打开炖，这样水份挥发会快，酱汁会短时间内变浓稠

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猪脚炖花生

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猪脚炖花生是一道常见家常食补的美味菜品，主要利用猪脚和花生，采用炖的工艺。猪脚富含胶原蛋白，花生含有丰富的维生素E，是天然滋补的养颜补品。广大女性同胞要多吃哦。……

包含食材

• 花生
• 猪蹄

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