好喝的小鸡炖蘑菇的做法

具体步骤

• 第一步
  小鸡和山榛蘑
• 第二步
  料酒、葱、姜、八角、桂皮
• 第三步
  新鲜菌菇类
• 第四步
  小鸡洗净剁块
• 第五步
  小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块
• 第六步
  新鲜菌菇，洗净切块备用。
• 第七步
  另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角
• 第八步
  大火烧开，中小火炖煮45分钟
• 第九步
  放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟
• 第十步
  下新鲜菌菇，再炖煮15分钟
• 第十一步
  根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。
• 第十二步
  装碗开吃