清淡的小鸡炖蘑菇的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.10.12 08:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鸡斩成小块放入盘中待用
• 第二步
  锅中放油加热后放入姜蒜和小葱白先炒香
• 第三步
  鸡块下锅翻炒
• 第四步
  大火快速翻炒，把香味炒出来
• 第五步
  接着调入少许花雕酒，去腥增香
• 第六步
  翻炒过后加入热水先炖煮一小时左右
• 第七步
  换入瓦煲中文武火慢炖
• 第八步
  小蘑菇洗净后直接放入瓦煲中一同慢炖
• 第九步
  盖上盖子慢炖一小时左右，鸡肉熟烂蘑菇鲜美，最后调入少许食盐即可

烹饪技巧

• 鸡肉先行炖煮一下，这样比较容易熟烂小蘑菇不用切开，直接整个炖味道不错的

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包含食材

• 蘑菇
• 鸡肉

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