秘制炒鸡的做法

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.10.13 01:50

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主料

• 鸡 ：适量

辅料

• 栗子 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。
• 第二步
  2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。
• 第三步
  3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。
• 第四步
  4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。

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炒鸡的做法

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