美味的瑶柱蒸水蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.12 07:59

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主料

• 瑶柱 ：20
• 鸡蛋 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 香菜叶子 ：1片
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.瑶柱用清水洗一下，然后用温水泡软，然后撕成丝，泡瑶柱的水不要倒掉；
• 
  第二步
  2.鸡蛋加一点油和盐，打散；
• 
  第三步
  3.然后加入约是鸡收液1.5倍左右量的凉白开（包含刚才泡瑶柱的水），再次打散和匀；
• 
  第四步
  4.然后用滤网过一下蛋液，以去掉打散时产生的泡沫，不要；
• 
  第五步
  5.把瑶柱加入鸡蛋液中，上锅蒸熟即可！蒸好后用一片香菜叶子作装饰，滴上几滴香油即可～！

烹饪技巧

• 想鸡蛋蒸的嫩，可以在上面盖一层保鲜膜！瑶柱有的地方叫干贝！

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